Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов. Справочник Макканса и Уиддоусона
|
| |
В справочнике передавшие предельно ничто не ограниченные познания о составе и пищевой ценности больше 1200 наиболее пользующихся популярностей пищевых продовольствен и стряпней. Показаны табличные передавшие о лилейных продовольствиях, сыре, мясце и мясных изделиях, хлебе и хлебобулочных изделиях, сухих завтраках, овощах, фруктах, питьях и склонных стряпнях. Количественные передавшие прикасаются просторного спектра нутриентов - содержания витаминов, сытых кислот, минеральных солей и противолежащих. В некоторых таблицах сориентировано содержание фитостеринов, каротиноидов, витаминов Е и К, и вегетарианских волокон. Тот самый всемирно пользоваться популярность справочник, впервой печатаемый на российском языке, будет здоров технологам и заведующим лабораториями пищевых предприятий, разработчикам пищевых продовольствен, медикам-диетологам, учителям и студентам профильных вузов.
1 820 руб.
|
|
|
